Manifesto BCA: Bar e Cozinha Artesanal no Leme

Fomos convidados a conhecer um barzinho que pratica uma culinária artesanal e autoral no bairro do Leme, na zona sul carioca: o Manifesto BCA

Ao chegar no Manifesto BCA por volta das 20 horas nos deparamos com um bar bem ao estilo dos PUB’s. Um rock servia de pano de fundo para a noite dos clientes que mais tarde poderiam conferir um show ao vivo de Rock&Blues no subsolo (R$15,00), nós ficamos para o show e valeu super a pena.

O ambiente do Manifesto BCA não é muito espaçoso e fica de cara pra rua mesmo (o que não nos incomodou e até gostamos dessa disposição, estilo bar de calçada, bem legal!), porém no subsolo tem ar condicionado e mais mesas, é bem aconchegante e reservado. Nós ficamos um tempo em cima e quando começou o show descemos.

Nos sentamos com a chef Juliana Reis (responsável pela cozinha e proprietária do Manifesto BCA) e ouvimos um pouco sobre a história do bar antes de começar os trabalhos. Conversa vai e conversa vem pedimos uma cerveja artesanal Hija de Punta e o drink autoral Manifesto de Verão.

A degustação começou com um Ceviche delicioso feito com o peixe Tilápia e servido com cubos de manga, entres outros ingredientes tradicionais. A manga caiu muito bem no prato, pois além de dar um toque de verão ela equilibra a acidez característica do Ceviche. Estava maravilhoso e custa R$26,00.

Seguimos para a Tapa, que são 6 dadinhos (são grandinhos!) de tapioca com mussarela e chutney de abacaxi com pimenta. Somos fãs confessos dos dadinhos de tapioca e esses estavam deliciosos, gostamos mais ainda do tamanho, pois geralmente vemos mini dadinhos por aí. Custa R$28,00.

O terceiro petisco foi o Tutti, 6 bolinhos de risoto com bacon, mussarela e tapenade de azeitonas com tomate seco; A criatividade da chef resultou num petisco saboroso e diferente do que costumamos encontrar em barzinhos, muito bom. A mussarela derretendo em meio ao risoto casou bem demais. Custa R$28,00.

Terminamos com os petiscos e fomos provar a estrela da casa, a pizza artesanal onde a massa é feita apenas com farinha, água, azeite de boa qualidade e sal. Eleita uma das cinco melhores do Rio de Janeiro a pizza do Manifesto BCA realmente merece aplausos. Deixamos por conta da chef Juliana a escolha dos sabores e ela mesma preparou uma metade Puta Madre e outra metade Cabrita (as campeãs de pedidos no Manifesto BCA).

A Cabrita leva Abobrinha, Berinjela, Tomate Cereja, Azeitona Preta, Mussarela, Queijo de Cabra e Molho de Tomate.

Já a Puta Madre (nossa preferida!) leva Peperoni, Creme de Burrata, Bacon, Cogumelo Paris, Mussarela, Molho de Tomate e Tomilho. As pizzas estavam perfeitas, com a massa do jeito que a gente gosta, crocante e fininha. Custou R$53,00 e o tamanho consideramos grande em relação a média.

Nessa altura da noite já estávamos rolando de tanta gostosura que a chef preparou para gente, mas sempre temos um espaço para a sobremesa, ainda mais quando a sobremesa concorreu com um dos melhores brownies do Rio! 

A chef Juliana nos trouxe o Brownie de Chocolate Meio Amargo com castanhas, sorvete de baunilha e calda de chocolate. Esse sim é um brownie de respeito, com a consistência ideal para brownies e sabor equilibrado. Muito bom. Custa R$23,00.

Calma que a noite ainda não tinha acabado. Descemos para o show do Kito Vilela e ainda provamos mais dois drinks da casa: a CaipiFrozen Tequila e o Coração do Bar.

Assim terminou nossa noite em mais um cantinho especial do Rio de Janeiro. O Manifesto BCA já entrou para o topo da nossa lista de barzinhos preferidos. E gente, é possível realizar seu aniversário lá! Entrem em contato.

Informações:

Endereço: Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 22, Leme.

Tel: (21) 2051-1910

Facebook: https://www.facebook.com/manifestobca/

Instagram: @manifesto_bca

 

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