Onde comer no Rio : Restaurante Páru Inkas Rio

Degustamos as novidades do cardápio do Restaurante Páru Inkas Rio que pratica a culinária Nikkei, um mix da culinária japonesa com a culinária peruana. Executada com maestria pelo chef Manuel Bernal.

Somos fãs das duas culinárias, então nem preciso dizer que adoramos o restaurante Páru Inkas. Confira a seguir uma resenha sobre o novo cardápio.

Ambiente do Restaurante Páru Inkas

Localizado no Fashion Mall em São Conrado, o Páru Inkas tem um ambiente sofisticado e aconchegante. O salão é grande e espaçoso.

O acesso também é ótimo, logo em uma das entradas. Fica de frente para estrada Lagoa-Barra e suas imensas vidraças garantem uma luz natural. A noite promete ser bem romântico com uma luz mais baixa.

Novidades do cardápio do Restaurante Páru Inkas

O chef Manuel Bernal criou algumas delícias para serem adicionadas ao cardápio e nós experimentamos de um tudo. Vale lembrar que o Páru Inkas tem almoço excutivo por R$39,00 com entrada e prato principal. E o melhor, ele muda todo dia!

Começamos com as boas vindas da casa o Otoshi (otoshi é o couvert japonês). Varia de dia para dia e o nosso foi um Bolinho de Arroz Crocante delicioso.

Em seguida começamos as degustações com os rolls da casa. O primeiro foi o Teriyaki Maki (R$39,00 por 10 unids.), camarões furai e cream cheese no interior, fatias de salmão por fora, finalizado com julienne de limão e molho teriyaki.

 

Provamos também:

  • Ica Roll (R$39,00 por 10 unids) – aspargos grelhados com cream cheese no interior, finalizado com fatias de salmão graviax ( com sumo de beterraba) e banhado em molho de castanha de caju e baunilha.
  • Taco Maguro (R$39,00 por 10 unids) – atum e cogumelos em tempurá no interior, coberto com tartar de polvo confit e pepino em molho Huancaina (uma pimente peruana).
  • Provamos também o roll do dia para o prato executivo – um hot com atum, manga e uma verdura que não lembro e molho de maracujá. O crocante estava muito bem feito e o roll delicioso.

Depois dos rolls viajamos até o Peru para provar alguns ceviches (amamos ceviche peruano!):

  • Clássico Peruano (R$48,00) – peixe do dia, milho peruano, leite de tigre e batata doce. Um clássico, muito bem executado.

     

     

  • Del Callao (R$48,00) – Peixe branco, frutos do mar e deliciosa fusão de 2 (dois) molhos para uma leite de tigre incrível. Finalizado com Lula crocante.

Pulamos para outro item do cardápio, os Tiraditos. Entre as diversas opções, provamos:

  • Carioca (R$40,00, cerca de 10 fatias) – carpaccio de atum com mel de açaí, servido com farofa crocante ao estilo Páru.

     

     

  • Cosa Nostra (R$40,00) – exclusivo tiradito de peixe branco com pesto, tomate cereja confit e mussarela de búfala.

Gente, eu estou escrevendo esse post e vendo o quanto comemos, Jesus! Vamos aos Tapas:

  • Coxinha de Ají de Galinha (R$36,00) – o chef Manuel Bernal é apaixonado por coxinha assim como todos nós e com isso criou essa coxinha com massa diferenciada e recheio temperado ao estilo peruano, uma fusão RIO/PERU! Muito boa e muito bem recheada, adoramos!
  • Kani Wan (R$48,00): pastel de massa filo Oriental, recheado com camarões, cream cheese e amendoim com mel de maracujá e rocoto.

Finalmente os pratos principais:

  • Polvo ao Anticucho (R$82,00) – delicioso polvo confit servido com batatas rústicas, aspargos ao grill e molho aioli.
  • Kinotto (R$62,00): risoto de uinoa com aji amarelo peruano e camarões crocante (divino segundo a Camila).

De sobremesa provamos o Suspiro Limenho, a base é de leite condensado, ou seja, não tem como errar. Uma delícia.

Entre uma comidinha e outra pedimos dois drinks que caracterizam o estilo do Páru Inkas: o Dos Maices feito com pisco, chicha de maíz, ajies peruanos e especiarias (R$33,00) e o Green Bonsai feito com saquê, maçã verde e angostura (R$30,00).

O Páru Inkas já entrou para lista dos nossos preferidos na cidade. Adoramos o convite. Queremos parabenizar pelo atendimento prestado que foi impecável e pela familiaridade dos garçons em relação aos pratos, sabiam tudinho. E parabéns ao Chef Manuel Bernal pelas novidades, estão ótimas. Devemos acrescentar que servidas porções reduzidas dos pratos para provarmos de um tudo e contar aqui para vocês!

Mais Informações sobre o restaurante Páru Inkas:

Endereço: Shopping Center Fashion Mall – Estr. da Gávea, 899 – Loja A – São Conrado, Rio de Janeiro – RJ, 22610-001
Telefone: (21) 3577-5059

Horário: 

segunda-feira 12:00–23:00
terça-feira 12:00–23:00
quarta-feira 12:00–23:00
quinta-feira 12:00–23:00
sexta-feira 12:00–00:00
sábado 12:00–00:00
domingo 12:00–23:00
WebSite: parusushi.com

 

 

 

8 comentários em “Onde comer no Rio : Restaurante Páru Inkas Rio

    • 15 de agosto de 2017 em 18:37
      Permalink

      Vai sim!

      irá amar.

      Abs

      Thiago

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  • 14 de agosto de 2017 em 19:54
    Permalink

    Que delícia de cardápio, bonito e variado. Achei o preço pouquinho puxado mas vale a pena o investimento.

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    • 15 de agosto de 2017 em 18:36
      Permalink

      Verdade, não é dos mais baratos, mas no Rio nada é, então se vai pagar caro, que invista bem!

      É maravilhoso

      Abs

      Thiago

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  • 16 de agosto de 2017 em 03:55
    Permalink

    Não fazia nem ideia que existia uma cozinha Nikkei, mas pelas fotos, acho que ia gostar. Pena estar a um oceano de distância, haha

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  • 19 de agosto de 2017 em 07:05
    Permalink

    q interessante, nao sabia que tinha um restaurante assim no BR! eu fui no Edo sushi bar em Lima que tambem faz essa mistura de culinaria peruana e japonesa…e eu achei uma delicia essa combinacao e recomendo demais!!

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    • 21 de agosto de 2017 em 13:13
      Permalink

      O Páru é referência, tem em vários lugares do mundo. Vale a pena.

      Abs

      Thiago

      Resposta

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